A importância do consumo de Água

Das inúmeras funções da água em nosso organismo, podemos elencar algumas: compõe 75% do seu cérebro, regula a temperatura do corpo, remove toxinas, compõe os ossos, amortece as juntas, ajuda a transportar oxigênio e nutrientes para as células,  melhora o oxigênio para a respiração, ajuda a converter alimento em energia, protege e amortece os órgãos vitais, ajuda na absorção dos nutrientes, compõe 75% dos músculos,... Dá para perceber o papel essencial da água em nosso corpo, por isso, o consumo diário faz-se necessário. Portanto devemos ingerir a água antes das refeições, ou seja, entre as principais refeições e não junto. Para quem tem hábito de tomar algo junto da refeição, deve optar por água e não passar de 1/2 copo, assim não atrasa e dificulta o processo de digestão. O consumo de bebidas gaseificadas deve ser revezado com o consumo de água natural, pois  podem causar azia e gastrite, aliados a outros fatores. O consumo diário indicado é de  6 a 8 copos de água por dia, ou 30 a 40 ml de água por quilo de peso de cada pessoa. Para quem está num processo de Reeducação alimentar, fica a Dica!

Personal Diet
Nutricionista Thais Cunha
Contato (53) 84451148

O papel das fibras

As fibras alimentares são essenciais para manter saudável o sistema digestivo. Elas são obtidas através de alimentos de origem vegetal. Há dois tipos de fibras: as solúveis (que tornam mais lenta a absorção dos carboidratos) e as insolúveis (que contribuem para o funcionamento intestinal). Os benefícios vão além, pois tornam maior a sensação de saciedade após a refeição e exigem mais mastigação. Esses fatores são essenciais para manutenção do peso. O dia pode começar mais saudável com uma tigela de leite ou iogurte com aveia ou outro cereal (granola), pedaços de frutas frescas (com casca). Alguns biscoitos integrais também podem acompanhar. A refeição do almoço deve ser colorida, permitindo a presença das fibras através das saladas, por exemplo. Para aumentar o consumo de fibras, o processo deve ser gradual, permitindo adaptação do organismo. Não esquecendo que ao aumentar o consumo das fibras, deve-se também beber mais água, pois auxilia a equilibrar a absorção das mesmas. O consumo de frutas com casca ou bagaço permite maior aporte de fibras. Mantenha seu intestino saudável, capriche nas fibras alimentares!

E o Licopeno por onde anda?

Licopeno é um carotenóide (qualquer semelhança com ß-Carotene não é mera semelhança) que dá a cor avermelhada ao tomate, ao pimentão e a algumas frutas, como goiaba, melancia, acerola e grapefruit e, atualmente, está sendo considerado o mais importante antioxidante. Apesar de estar presente em todos os frutos e legumes citados, o tomate e seus derivados são as melhores fontes de licopeno.

Alguns benefícios:
• sua função antioxidante, combatendo os radicais livres;
• sua ação anticancerígena em diversos órgãos, principalmente próstata, bexiga, pâncreas e mama;
• combate o envelhecimento precoce.

De acordo com especialistas, deve-se cozinhar ou consumir o tomate na forma de purê e molhos, pois a absorção do licopeno é maior, devido ao calor, que rompe as paredes das células e libera o licopeno de uma matriz de proteínas e fibras. Além disso deve ter a presença de gordura (óleo vegetal).
A quantidade diária de licopeno a ser ingerida fica em torno de 5 a 10mg.
Então que tal preparar um molho de tomate em casa ou comer uma salada saborosa.

Gostou?
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Que tal uma cozinha de baixa gordura

A alimentação diária deve começar com preparações mais saudáveis e leves, pois facilitam o processo de digestão. A fritura, opção muito comum nas refeições, aumenta o conteúdo de gorduras na alimentação, por isso deve ser de consumo raro, em especial se o objetivo pessoal for reduzir peso ou dislipidemias. Alternativas boas e simples existem, como grelhados, assados, cozidos a vapor. Estes métodos podem ser rápidos e saudáveis, permitindo uma confecção de um alimento que preserve os nutrientes, sem acrescentar gorduras nocivas a saúde, principalmente quando usualmente consumidas. Algumas dicas de culinária: acrescentar água, vinho, ou suco de limão aos pratos com molho; preferir carnes magras e remover as gorduras aparentes antes do preparo; usar panelas antiaderentes para que se reduza o uso de óleo; cozinhar mais a vapor; o molho vinagrete acompanha bem pratos grelhados. Coloque em prática estas ideias e use a criatividade nos seus pratos, assim sua saúde agradece!

Jornal Meridional edição 01/08

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Thais Cunha - Nutricionista

Um chá para este inverno!

Chá verde: Serve de prevenção para câncer, é antioxidante, auxilia no emagrecimento (acelera o metabolismo). A dica é tomar uma xícara 30 minutos antes de uma atividade física (ex.:caminhada). A indicação diária deste chá fica em 6 xícaras por dia.

Chá de hortelã: Auxilia no processo de digestão. Pode ser consumido 30 a 60 minutos pós refeição. A indicação é 1 xícara por dia.

Chá de alecrim: Atua como antioxidante, auxilia no funcionamento do estômago e reduz os sintomas de azia. A indicação é de 1 xícara por dia.

Alguns chás como o verde ou branco, podem ser preparados numa água fervida com maçã, pois algumas pessoas não gostam do sabor forte destes chás. Apesar que há no mercado diversas opções para cada gosto particular.


Essa é uma dica agradável, vale a pena conferir!

Fibras e alimentação

Os alimentos integrais, ricos em fibras, auxiliam no funcionamento intestinal, na redução da glicemia e das taxas de colesterol. É importante ter um consumo diário de fibras, através das frutas, legumes e verduras, além dos alimentos integrais como arroz, pães e farelos. A soja, o feijão e a ervilha também apresentam componente de fibras e podem reduzir o risco de câncer de cólon.
A aveia por exemplo, é indicada para a redução de colesterol e regulação do intestino. Pode ser consumida de 2 a 3 colheres de sopa ao dia, sem medo de engordar, como muitos dizem. É verdade que calorias ela tem, mas seu consumo não será exagerado durante o dia, visto que há espaço para outros alimentos na dieta alimentar.
A linhaça (inteira) auxilia na regulação intestina, podendo ser hidratada antes do consumo; e quando triturada é fonte de ômega 3, agindo como um antiinflamatório e reduzindo o colesterol.

Aproveite estas dicas e na próxima lista de compras acrescente alguns itens integrais, sua alimentação será bem mais nutritiva. A propósito, não vamos esquecer que ao aumentar o consumo de fibras também devemos dar espaço a água, por isso a regra de 6 a 8 copos por dia segue valendo.



Nutricionista e Personal Diet
Thais B.Borba Cunha
(53) 84451148   Jaguarão/RS

Receita: Suco de couve com limão

Se você é criativo e gosta de preparar sucos diferentes, então experimente este.
SUCO DE COUVE COM LIMÂO
Ingredientes:
-1 litro de água
-1 limão taiti (ou outro)
-3 folhas grandes de couve
-Açúcar mascavo ou adoçante
Preparo:
Bata no liquidificador o limão sem a parte branca e sementes junto com a couve.Triture bem e passe no coador.

Dica: Este suco de limão que também pode ser de laranja, ajuda a prevenir a anemia, porque é rico em ferro e a vitamina C auxilia na absorção do ferro. Também serve para prevenir gripes e resfriados.


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Nutricionista/Personal Diet  Thais Cunha
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A importância do consumo de água

O consumo de água pura é a melhor opção para saciar a sede, além  de não conter calorias. O organismo não armazena água, por isso deve-se beber para repor as perdas e manter um funcionamento saudável de todas as células do corpo. A qualidade da água é fundamental, por isso filtros são boas opções para se ter em casa. A água engarrafada é prática e facilita o consumo. Águas gaseificadas e aromzatizadas podem ser boas opções porém é preciso obervar o rótulo, os quais há ingredientes adicionados. Podem inclusive conter calorias que são desnecessárias, ainda mais se o consumo for diário. Por vezes o sódio é adicionado aos sucos e refrigerantes, fique atento, principalmente se for hipertenso.

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Conhecendo os alimentos

Durante o processamento dos alimentos, eles podem receber a adição de vitaminas ou sais minerais.
Os Alimentos Enriquecidos são aqueles que recebem algum adicional em função da perca através dos processos industriais, assim como a Vitamina C, por exemplo, que é adicionada a sucos de frutas embalados.
Os Alimentos Fortificados são aqueles que recebem algum nutriente que não faz parte deles.Por exemplo, se adiciona o cálcio aos sucos de laranja e vitaminas e sais minerais aos cereais matinais.

Fique atento aos rótulos dos alimentos, eles trazem informações pertinentes!!!

Que tal um porta maçã?

Um lanche leve e prático é fundamental para o processo de emagrecimento e reeducação alimentar. É preciso lembrar dos horários das refeições e dos lanches intermediários, pois uma alimentação equilibrada irá ajudar você a eliminar aqueles quilinhos indesejáveis. Afinal, você está na medida certa?????

Já calculou seu IMC????

O índice de Massa Corporal (IMC) é uma fórmula que indica se um adulto está acima do peso, se está obeso ou abaixo do peso ideal considerado saudável. 

A fórmula para calcular o Índice de Massa Corporal é:

IMC = peso / (altura)2

Segundo o IMC, quem é considerado acima do peso e quem é obeso?

Antes de tudo, é preciso salientar que o Índice de Massa Corporal é apenar um indicador, e não determina de forma inequívoca se uma pessoa está acima do peso ou obesa.  

A Organização Mundial de Saúde usa um critério simples:

 

Condição	IMC em adultos
abaixo do peso	abaixo de 18,5
no peso normal	entre 18,5 e 25
acima do peso	entre 25 e 30
obeso	acima de 30

Exemplo:

Peso:85kg

Altura: 168cm

IMC:30,1  kg/m2

  Isso significa que esta pessoa está no grau 1 de obesidade. Devendo buscar tratamento, com vistas a evitar complicações de saúde, como doenças crônicas (hipertensão, diabetes,....)

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Benefícios da bicicleta!

É importante num processo de reeducação alimentar, aliar uma alimentação saudável e a prática regular da atividade física!!!


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Atendimento individual, familiar e grupos.

Diminua a ansiedade que cerca você!

A ansiedade é um fato normal quando não é exagerada,  correspondendo à excitação do neurônio e a sua necessidade de descarregà-la. Ela normalmente é desencadeada quando a pessoa entra em contacto com situações novas e desconhecidas ou quando a situação contém alto valor afetivo.
Para poder combate-la o primeiro passo é identifica-la. O corpo fica tenso, existe uma necessidade de se movimentar fisicamente (mexer pés ou mãos e inquietação em geral), a respiração esta mais acelerada e o pensamento fica agitado (muitas idéias passam pela cabeça de forma acelerada).
A respiração tem a capacidade de controlar o corpo e a mente.

Será que você se identificou com a explicação??
O que podemos fazer para mudar esta realidade??

Buscar primeiramente se acalmar, respirar fundo e pensar numa atividade que seja prazerosa e que ocupe mais o seu tempo. Muitas pessoas chegam ao consultório reclamando de muita ansiedade, será que é isso mesmo??

Se for, precisamos mudar este quadro! A nossa mente e o corpo necessitam de atitudes mais tranquilas, ações mais significativas. É fundamental valorizar o nosso tempo, por vezes temos de sobra e não sabemos como organizar. E a cada dia que passa, mas chateados ficamos pela "falta de tempo", quando na verdade não temos disciplina para organizá-lo.
Pense nisso!!!!!
Caso você esteja descontando a ansiedade na comida, procure a ajuda de um profissional capacitado, que irá lhe fornecer ótimas dicas!

Personal Diet!!
Dra.Thais Cunha
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Dicas para uma boa Reeducação Alimentar.

O processo de Reeducação Alimentar deve fazer parte do cotidiano das pessoas, principalmente aquelas que desejam reduzir de peso. Conforme o Ministério da Saúde, metade da população brasileira adulta está acima do peso e destes, 15% estão com obesidade. Assim, torna-se fundamental colocar em prática novos hábitos alimentares, em busca de uma melhor qualidade de vida.
Vejamos algumas dicas:

-Leia o rótulo antes de comprar qualquer alimento. Na informação nutricional, os principais ingredientes são os primeiros listados.
-Ao fazer uma refeição, você deve se controlar quando sentir vontade de repetir o prato. A segunda rodada é quase sempre gulodice e não exatamente fome;
- O consumo de bebidas gasosas não é indicado durante as refeições.
 Mesmo as bebidas diet contribuem para dilatar o seu estômago. Além disso, dificultam a digestão;
-A comida não pode ser o alívio de sua ansiedade, procure ocupar seu tempo com ações prazerosas.
-Saiba apreciar o sabor original dos alimentos, evitando os industrializados;
- Pratique uma atividade física, mexa-se;
- Pense como uma pessoa magra. Sirva seu prato com moderação, você não come mais a mesma quantidade que comia antes da dieta. Lembre de mastigar bem os alimentos.
-Livre-se do pavor de voltar a engordar, isso só reforçará essa possibilidade. Experimente aquela blusa ou calça que não servia mais, e veja como sua reeducação alimentar está dando certo.
-Não volte a pular as refeições. Você acabará descontando na próxima. Lembre-se que você não precisa se preparar para a guerra e sim pode se alimentar bem a cada 3 horas, tendo aqueles lanches nos intervalos.

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Dra. Thais B. Borba Cunha

Nutricionista

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Jaguarão/RS

Dica de fim de semana!

Pessoal é preciso ter cuidado nas compras de fim de semana, não vamos extrapolar as calorias, principalmente para aqueles que se cuidam durante a semana. O processo de Reeducação Alimentar exige persistência e muita disciplina. Outro ponto essencial é fazer suas compras de super sem estar com fome, ou seja, deve ter feito as refeições conforme os horários pré estabelecidos, pois as tentações estão logo ali, nas prateleiras mais próximas de você. Vamos também dar uma atenção especial aos consumo de frutas e legumes da época, pois são mais saborosos e de preços acessíveis.
Para finalizar, não vamos esquecer de beber água e de realizar uma atividade física, como por exemplo uma caminhada.

Ótimo final de semana a todos e todas!!!!



O Personal Diet é aquele profissional que vai até você e que realiza uma avaliação nutricional na sua cozinha!!!!!!!

Você está na Medida Certa?

Há certo tempo as pessoas cultuavam a beleza, buscando um corpo perfeito, principalmente as mulheres, pois a cobrança da sociedade era constante. Nos dias atuais, a busca pela medida certa se faz necessário não mais pela estética e sim pela melhora da qualidade de vida. Pesquisas mostram que quase metade da população adulta brasileira está acima do peso, ou seja, com sobrepeso. Isso reflete diretamente no estilo de vida das pessoas que hoje vivem sem tempo para preparar suas refeições e acabam comendo fora, dando preferência a restaurantes e aos famosos fast-food. Sem falar no sedentarismo, pois com a correria do cotidiano, vai ficando cada vez mais difícil aliar trabalho, casa, lazer e uma atividade física que seja prazerosa.  O Nutricionista é o profissional capaz de orientar individualmente cada pessoa, em busca do desenvolvimento de hábitos alimentares mais saudáveis. Procure um Personal Diet que deverá acompanhar você na busca pela qualidade de vida e do bem estar pessoal.

Procure um profissional que irá lhe proporcionar melhor qualidade de vida!!!!!Sua saúde merece!!!

Contato:  nutrithaiscunha@gmail.com

A saúde através dos alimentos roxos

O que os olhos vêem nas fotos destas páginas, o corpo inteiro sente. Espalhada pela natureza e, basta querer, também na sua mesa, destaca-se uma tinta, ou melhor, uma classe de compostos arroxeados sem igual. Se as nuances que recobrem as frutas e as hortaliças desta reportagem já chamavam sua atenção, a partir de agora devem resplandecer ainda mais. Afinal, estudos recentes mostram que as antocianinas, esses pigmentos poderosos visíveis na casca, mas encontrados também na polpa de alguns vegetais , são capazes de livrar as nossas células da sombra de diversos problemas.
Essas substâncias protegem as plantas de infecções e outros danos, diz a farmacêutica Neuza Hassimotto, pesquisadora do Laboratório de Química e Bioquímica dos Alimentos da Universidade de São Paulo. E, no nosso organismo, elas realizam a mesma façanha só que de uma maneira diferente.
Se a ciência já se encantava com seu poder de fogo contra os radicais livres, moléculas produzidas pelo próprio corpo cujo excesso está na raiz dos males degenerativos, outra novidade faz o componente saltar aos olhos: ele carregaria uma ação antiobesidade, garantem pesquisadores da Universidade de Chubu, no Japão (veja no complemento as frutas ricas nas benditas antocianinas).

Fonte
http://saude.abril.com.br/edicoes/0297/nutricao/conteudo_275881.shtml

O que os olhos vêem nas fotos destas páginas, o corpo inteiro sente. Espalhada pela natureza e, basta querer, também na sua mesa, destaca-se uma tinta, ou melhor, uma classe de compostos arroxeados sem igual. Se as nuances que recobrem as frutas e as hortaliças desta reportagem já chamavam sua atenção, a partir de agora devem resplandecer ainda mais. Afinal, estudos recentes mostram que as antocianinas, esses pigmentos poderosos visíveis na casca, mas encontrados também na polpa de alguns vegetais , são capazes de livrar as nossas células da sombra de diversos problemas

Inverno se aproximando e sua alimentação como fica?

Com as temperaturas baixas, nosso organismo se adapta melhor a preparações quentes, por isso devemos ter cuidado nas escolhas alimentares. Pratos como macarronadas são sempre boas escolhas, mas o que acompanham? Geralmente molhos incrementados, com muito queijo e cremes diversos. Portanto, opte por macarrão ao sugo, ou seja, preparações de molhos mais leves e menos calóricos, podendo conter queijo branco ou ricota.
Outra escolha podem ser as sopas, que sempre caem bem, principalmente à noite, onde as refeições devem ser mais leves. Cuide para não misturar vários carboidratos (arroz, massa, batata,..), e respeite os grupos alimentares. Pode utilizar legumes para que sua sopa fique mais saborosa.

Confira uma receita de Macarrão ao Sugo!
Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão espaguete
• 5 tomates italianos bem maduros
• 1 pacote de extrato de tomate
• 1 cebola
• 2 alhos picados
• 1 colher (sopa) de azeite
• Noz - moscada
• Pimenta de sua preferência
• 1 colher (sopa) de páprica doce
• 1 colher (chá) de açúcar
• Sal
• Água fervendo
• Manjericão fresco

Modo de preparo:

1. Refogue a cebola no azeite com o alho e sal
2. Pique os tomates em cubos e acrescente na cebola refogada
3. Deixe no fogo até praticamente todo o tomate desmanchar
4. Acrescente à mistura o extrato de tomate, a pimenta, a páprica, açúcar, pimenta e a noz - moscada
5. Se preferir o molho menos denso, acrescente água na quantidade necessária
6. Coloque sal a gosto
7. Cozinhe o macarrão por 10 minutos
8. Sirva o macarrão separadamente ou com o molho
9. Acrescente o manjericão ao final, para enfeitar o prato

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/35589-macarrao-ao-sugo.html

Uma dica importante nesta época, é não descuidar do consumo de líquidos, principalmente água.

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Comportamento saudável

Perder gordura não é perder peso

É preciso ser paciente quando lidamos com a natureza. A natureza é calma e paciente, faz tudo há seu tempo... Quanto tempo leva para um abacateiro começar a dar frutos? Quanto tempo nós levamos para aprender a escovar os dentes após as refeições? Quanto tempo levamos para ganhar os quilos que estão nos incomodando? Para emagrecer com saúde é preciso ter muita calma e paciência, pois estão envolvidas umas séries de mecanismos de regulação num tratamento para perda de peso.

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Reeducação alimentar

Reeducação alimentar é necessária para equilibrar a balança e alcançar o bem-estar
Boa alimentação resulta em mais saúde e qualidade de vida.

Boa alimentação é sinônimo de uma vida saudável. Aprender a comer bem não é mera questão de estética, é uma necessidade para o bom funcionamento do organismo. Está comprovado que os maus hábitos alimentares estão diretamente ligados ao aumento das mortes causadas por doenças crônicas não transmissíveis, como diabetes, hipertensão e câncer.
Leia mais:
http://zerohora.clicrbs.com.br/rs/vida-e-estilo/bem-estar/noticia/2012/05/reeducacao-alimentar-e-necessaria-para-equilibrar-a-balanca-e-alcancar-o-bem-estar-3769895.html 




Nutricionista é quem tempera a vida com equilíbrio e harmonia!
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Divulgando notícia

Comer fora de casa não é desculpa para comer mal
Profissionais dão dicas para equilibrar os nutrientes no sanduíche e no bufê.

Mais vagas ocupadas no mercado de trabalho, mais renda, menos tempo disponível, menos qualidade na alimentação. É o que se pode concluir a partir de dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) sobre o consumo alimentar dos brasileiros: além de comer mais arroz e feijão do que os que têm salários mais altos, pessoas com renda de até R$ 296 comem o dobro de batata-doce e a metade de batata frita que os brasileiros com renda superior a R$ 1.089.

Leia mais
http://zerohora.clicrbs.com.br/rs/vida-e-estilo/bem-estar/noticia/2012/05/comer-fora-de-casa-nao-e-desculpa-para-comer-mal-3772414.html 






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Curiosidade

Farinha de banana verde: Ao ser consumida aumenta a quantidade das boas bactérias do intestino, provocando menor absorção de glicose e gordura. Também evitam o aumento de glicose no sangue, previnindo o câncer de intestino.

Quanto a fruta madura, esse aumento de glicose sanguínea é bem maior. A fruta é rica em carboidratos, vitaminas A e C, fibras e sais minerais, especialmente o potássio. Também ajuda a afastar o mau-humor, porque tem triptofano, substância que aumenta os níveis de serotonina e age como um antidepressivo. Um alimento tão completo que é sempre objeto de estudos.

Alimente o seu dia com saúde!

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10 passos de uma alimentação saudável para adultos

1)Faça pelo menos 3 refeições (café da manhã, almoço e jantar) e 2 lanches saudáveis por dia.
Não pule as refeições.
2)Inclua diariamente 6 porções do grupo do cereais(arroz, milho, trigo pães e mas¬sas), tubérculos como as batatas e raízes como a mandioca/macaxeira/aipim nas refeições.
 Dê preferência aos grãos integrais e aos alimentos naturais.
3)Coma diariamente pelo menos 3 porções de legumes e verduras como parte das refeições e 3 porções ou mais de frutas nas sobremesas e lanches.
4)Coma feijão com arroz todos os dias ou , pelo menos, 5 vezes por semana. Esse pra¬to brasileiro é uma combinação completa de proteínas e bom para a saúde.
5)Consuma diariamente 3 porções de leite e derivados e 1 porção de carnes, aves, peixes ou ovos. Retirar a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes da preparação torna esses alimentos mais saudáveis!
6)Consuma, no máximo, 1 porção por dia de óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina. Fique atento aos rótulos dos alimen¬tos e escolha aqueles com menores quantidades de gorduras trans.
7)Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas doces e outras guloseimas como regra da alimentação.
8)Diminua a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa. Evite consumir alimentos industrializados com muito sal (sódio) como hambúrguer, charque, salsicha, lingüiça, presunto, salgadinhos, conservas de vegetais, sopas, molhos e temperos prontos.
9)Beba pelo menos 2 litros (6 a 8 copos) de água por dia. Dê preferência ao consumo de água nos intervalos das refeições.
10)Torne sua vida mais saudável. Pratique pelo menos 30 minutos de atividade física todos os dias e evite as bebidas alcoólicas e o fumo. Mantenha o peso dentro de limites saudáveis.

Fonte: Site Ministério da Saúde

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Nutrindo o seu dia!

O papel do Nutricionista nos dias atuais é fundamental para a busca de uma alimentação saudável, bem como melhora no estilo de vida das pessoas. Com a educação alimentar é possível mudar os hábitos alimentares, em prol de uma qualidade de vida. Assim, este blog irá dar dicas essesnciais para quem deseja equilibrar sua alimentação, aprimorar as receitas preparadas e manter-se informado quanto as questões de alimentação e nutrição dos brasileiros.


O Nutricionista é quem tempera sua Vida Com Saúde e Qualidade!!
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