Açafrão da terra: Temos o açafrão e o açafrão da terra. O mais popular é extraído da raiz da cúrcuma, tendo como substância funcional a curcumina.
A cúrcuma, que vale ouro, porque é um antiinflamatório natural, fortalece o sistema imunológico, é anticancerígeno, regula o metabolismo, protege o fígado, entre outros.
Sugestão de uso: Pode ser utilizada em molhos cremosos conferindo cor amarelo-dourado, frangos, massas, arroz e pães. Ademais, use a criatividades em seus pratos.
Alecrim: é uma erva de aroma fresco, oferecendo sabor especial às aves e frutos do mar. Sua propriedade está no poder antiácido, sendo empregado em tratamentos de problemas diestivos, como a gastrite, sobretudo em afecções que acomentem o fígado. É também utilizado como um diurético e cicatrizante.
Alho: Conhecido pelo uso na culinária e também como remédio preventivo contra resfriados. Há também propriedades anti-sépticas, ação na redução da pressão arterial, podendo agir na redução de níveis de colesterol. Seu uso é amplo na culinária, desde preparo de molhos, arroz, carnes, entre outros. O alho deve ser utilizado o mais próximo do consumo, ou seja, não precisa de cozimento.
Fonte: Segredos e Virtudes das plantas medicinais (edição resumida)
http://www.cerealistabarroso.com.br/dicas_a.html
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